自分で、割る。

スプーンを入れた瞬間、ふわとろの半熟オムレツがとろり。できたての一番おいしい瞬間を、あなたの手で。

たまごダイニング（神戸・元町）のオムライスは、スプーンで割るとふわとろの半熟卵があふれる看板メニューです。あえてお客様自身に割っていただく体験型で提供しています。選べるソースは4種類（ケチャップ・デミグラス・クリーム・明太クリーム）ですべて自家製、オムライスは10種類以上あります。

すべてのオムライスに付きます

卵白スープ／サラダ／卵サラダ／ミニトマト

ひとつめ。

まずは、割る。

運ばれてきたら、まんなかにそっとスプーンを。すーっと切れ目が入ると、ふわとろの半熟卵がとろりとあふれて、ライスをやさしく包みます。

湯気と一緒に、卵のいい香りが立ちのぼるこの瞬間。当店のオムライスは、ここがいちばんの主役です。

じつは、この一皿を厨房で割ってお出しすることもできました。それでも「自分で割る」形にしているのには、理由があります。いっしょに来た仲間や家族と、その瞬間に盛り上がってほしいから。とくにお子さんは、卵がとろりと開くのを見て、本当に喜んでくれます。

食べる前に、ひとつ楽しいことがある。それだけで、食事の時間は変わります。だから当店のオムライスは、あえて「体験」の形でお出ししています。

ふたつめ。

とろけた卵に、お好みのソースをからめて。濃厚な卵の甘みと、ソースのコクが重なります。

選べるソースは4種類。そのすべてが自家製です。卵の甘みを消してしまわないこと、それでいてソースとしてしっかり主張すること。この両立を探して、味を決めています。

気分でえらぶのも、通うたびに変えるのも、どうぞお好きに。

みっつめ。

卵を絡めたライスを、余韻ごと味わって。やさしい甘みが、最後までつづきます。

この半熟は、レシピや道具でつくれるものではありません。絶妙な火加減と、皿にのせるタイミング。そして「ふわとろにしたい」という、つくり手のこだわりがあってはじめて成立します。数十秒の差で、あの状態にはなりません。だから当店では、一皿ずつ、その都度仕上げています。

食べ終わるころには、きっともう「次はどの味にしよう」と考えているはずです。

- すべて自家製 -

ど真ん中のおいしさ。みんな大好きな定番。お子さんにも人気です。

いちばん人気。じっくり煮込んだコクと、ほどよい酸味。卵にもハンバーグにも相性抜群で、男性に人気です。

まろやかで濃厚。卵の甘みとなめらかに重なります。女性に人気です。

濃厚なクリームに、ぷちぷち明太の塩気。あとを引く一皿です。

選べるオムライスは、10種類以上。「今日はどれにしよう」と迷う時間も、ごちそうです。